Het zoete van de peer in combinatie met het hartige van het varkensvlees is perfect in dit ovengerecht. Door de varkenshaas te vullen met brie, blijft het vlees van binnen lekker mals en sappig. In plaats van brie kan je ook kiezen voor Rochefort, geitenkaas of combineer met bijvoorbeeld hazelnoten.
Tip: Maak lekker pittig met wat chilipoeder of pepertjes.